前不久，湖北武漢網絡名人鮑師傅糕點店被曝光，雇人排隊聚集人氣。隨后，又有兩家注冊公司分別聲稱自己是鮑師傅商標的所有者。北京包餐飲管理有限公司(以下簡稱包餐飲)近日公開認定北京餐飲管理有限公司(以下簡稱餐飲)山寨侵權。
其實兩位保主的競爭由來已久。一個注冊了圖片商標，一個注冊了文字。誰才是真正的鮑師傅？
雇人排隊引發爭議。
5月22日，一篇《這家網紅店排隊的有托 排12小時90元》曝光了鮑師傅雇人排隊的丑聞。一家掛著鮑師傅招牌的糕點店門前，有人組織排隊，制造生意興隆的假象。事件曝光后，武漢市工商部門展開調查，發現有鮑師傅招牌的糕點店涉案，其名稱為武漢市江漢區創新食品經營部。
當天上午，名為“包師傅”總部、認證為北京尚易餐飲管理有限公司的微博就此事發表道歉聲明，承認雇人排隊。
但5月24日，包餐飲就該事件發布律師聲明，稱雇人排隊的所謂包師傅糕點店是山寨侵權店，不是公司的分店，其行為與公司無關。寶生餐飲創始人鮑公開指出并強調，公司商標為鮑師傅，無任何頭像或其他內容，其門店門上均加有鮑原話。
一次排隊事件導致兩個寶師傅，讓消費者一頭霧水。
據了解，從2015年開始，包蔡晟在京、杭、浙等地進行了多次維權。今年3middot15前夕，包也表示已起訴餐飲。3月中旬，他向北京工商部門舉報北京多家糕點店侵犯了鮑師傅注冊商標專用權。隨后，北京市工商局對涉嫌侵犯鮑師傅注冊商標的16個區的33家糕點店進行了現場檢查。據悉，類似的門店如金典寶師傅、京寶師傅、至尊寶等在北京遍地開花。
雙方商標各有來頭
注冊面點包餐飲管理有限公司工作人員胡說，他們是最早的包師傅。當創始人包于2004年在北京創業時，他就已經憑借這款產品“肉松貝克漢姆”而聲名鵲起。經過11年的發展，包在北京開設了14家直營店。那時候他已經是個體工商戶了。
這次活動的組織者餐飲集團的子公司鮑師傅從一位名叫鮑海兵的面點師手中買下了一個商標。尚易餐飲認為，鮑師傅不是一個知名品牌，而是一個通用名稱。他們注冊了餐飲業務，這是完全合法的。
兩個大師最大的區別是，前一個商標只有寶大師三個大字，全國只有30家直營店。后者由尚易餐飲的鮑師傅管理，以鮑海兵的頭像、拼音、鮑師傅作為餐飲商標。中國有300多家加盟店。
據包說，包2004年在北京開了第一家店。2014年成功注冊鮑師傅商標(30個品類，蛋糕、面包)。目前他只做直銷，不做加盟。
在此前尚易餐飲發布的道歉聲明中，尚易餐飲表示，鮑師傅的品牌屬于公司，尚易餐飲擁有鮑師傅店鋪完整的注冊商標。
互告侵權維權困難
注冊糕點的包餐飲認為餐飲將餐飲商標用于糕點經營是侵權行為。吳克解釋：包海冰與包蔡晟沒有關系，只是兩個自然人，其擁有的餐飲服務并非不可使用。如果寫鮑師傅的餐飲，是沒有問題的。但實際上他用的是餐飲商標，只是在全國各地零售糕點。
胡說，包創業之初，是以個體工商戶的身份經營。他真的沒想到要注冊商標，防止侵權。注冊商標的時候，他只能注冊蛋糕三個字。如今他們面對的是全國形形色色的大師寶，一個個打侵權案，需要耗費大量的精力。我到后期才知道，我們注冊公司的時候就已經被搶注了。這是事實，也是教訓。起訴他們只是公司維權的無奈之舉，實際上需要大量的投入。
尚餐飲表示，其商標明顯帶有包海兵本人頭像的標識，與包無關。而且他注冊了鮑師傅的餐飲商標，如果賣蛋糕的鮑師傅賣餐飲和咖啡，就是對尚易餐飲的侵權。
在這場鮑師傅的決斗中，一方擁有餐飲商標，另一方擁有糕點產品商標，而且都說自己是正宗的。全國可能沒有幾個廚師姓包，做餐飲或者蛋糕的。目前，兩家公司已經互相起訴對方侵權。知識產權律師尤認為，兩個寶師傅之爭，要從核心產品、運營時間、運營手段三個維度來分析。這個案子就看誰的努力了，寶大師的核心產品，肉松貝克漢姆，第一次在市場上獲得好評。另外，看手段，法律更傾向于保護誠實的經營者，看雙方的手段是否正當，誰在不正當地獲取他人的經營成果。從這幾個角度來看，作為紅肉松貝克漢姆第30個商標所有人，賣蛋糕的鮑師傅占了上風。
游聽云認為，法律更傾向于打擊混淆商品和服務來源的一方。餐飲店可以經營帶有鮑師傅字樣的餐廳，但如果以賣蛋糕為主，則可能涉嫌侵權。如果一家餐廳叫鮑師傅，在餐廳里把肉松貝克漢姆作為它的產品之一賣就沒事，但是如果作為它的主打產品賣，就很容易被當成混淆商品，存在侵權風險。
產品及服務是經營之本
由于互聯網的傳播特性，一家店火起來后往往全國知名，消費者蜂擁而至。直營店數量有限，但需求巨大，催生了大量盈利空間。投機取巧的商家迅速跟風，或搶著注冊商標加盟，或當場換招牌。尤其是借助社交網絡，消費者跟風拔草成了一種時尚，吃什么都無所謂。
，有噱頭更重要，這也促使一些商家認為做餐飲就得賺快錢。一旦一款爆品出現，就會引發全國山寨的奇景。甚至還有商家認為，山寨糾紛形成話題熱點，對品牌熱度有所提升。
部分追求短期效益的網紅店為維持熱度，甚至通過雇人排隊、黃牛代購等，故意造成人氣很火的熱鬧景象，買到的人更覺得物有所值，
迎合和刺激這種大眾消費心理。
武漢餐飲協會人士表示，企業要想經營長久，仍需要專注產品及服務，賺快錢模式存在較大風險，靠瞬間構建的虛假人氣來支撐場面，終究難以走遠。
